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油菜籽油加工成套设备

简介—— 传统油菜籽的油脂含量较低,芥酸和芥子甙含量较高 。芥子甙(硫代葡萄糖甙)含量通常在4%左右 。在湿热前提下,油菜籽中的芥子甙在芥…

  • 植物油脂综合加工工程

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油菜籽油加工成套设备概述


河南动植物油脂工程装置


      传统油菜籽的油脂含量较低,芥酸和芥子甙含量较高 。芥子甙(硫代葡萄糖甙)含量通常在4%左右 。在湿热前提下,油菜籽中的芥子甙在芥子酶的作用降落解,产生有毒的含硫化合物硫氰酸脂、异硫氰酸酯、恶唑烷硫酮及睛类化合物等,这些分化产品能抑造动物的甲状腺对腆的吸收而产生肿胀,导致代谢错乱 。在油菜籽加工过程中,少量的分化产品转移到油中,大量的残留在饼粕中 。因而,菜籽粕必须经过脱毒处置或限度在饲猜中的比例(约10%)能力作为家畜饲用 。传统菜籽油的特点是芥酸含量较高(40%以上),人们曾对菜籽油高芥酸的营养安全性问题提出质疑 。
      双低油菜已不再是传统的油用作物,而是菜、油、饲兼用作物 。双低油菜的菜苔是很好的食用蔬菜;低芥酸菜籽油脂肪酸组成合理,是较梦想的营养油;低硫甙饼粕蛋白质含量高达36~42%,且氨基酸组成合理,是较好饲用蛋白源 。因而,双低油菜的产业化开发意思沉大 。


菜籽预处置造油工艺通常选取预榨浸出 。

工艺流程:

      菜籽→算帐→(软化)→轧胚→蒸炒→预榨→浸出

      传统的菜籽油脂出产工艺的弊端是:菜籽表皮含有大量纤维素、胶质以及单宁等多酚类化合物,带皮造油所得菜籽饼粕作为饲料的适口性和蛋白利用率很差;经高温蒸炒和热榨,出产的毛油色泽较深,杂较多,酸价较高,降低了油脂精辟得率;未思考菜籽粕的脱毒处置和蛋白利用 。 

河南动植物油脂工程

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