凭据起源分歧
，餐厨垃圾重要分为餐饮垃圾和厨余垃圾。前者产生自饭店、食堂等餐饮业的残羹刺饭
，拥有产生量大、数量相对集钟注散布广的特点
，后者重要指居民日常烹饪中拔除的下脚料和剩饭剩菜
，来自千家万户
，数量巨大但相对分散
，总体产生量超过餐饮垃圾。

餐厨垃圾
，俗称泔水
，也叫潲水又称馊水
，是餐饮垃圾和厨余垃圾的统称
，重要是居民在生涯过程中形成的生涯废料
，是食品垃圾中.重要的一种
，蕴含家庭、学堂、食堂及餐饮行业等产生的食品加工下角料（厨余）和食用残存（泔脚）。其成分复杂
，重要是油、水、果皮、蔬菜、米面、鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物
，特点是极易腐臭变质
，散发恶臭
，传布细菌和病毒
，我国餐厨垃圾数量极度巨大
，并呈急剧上升趋向。

一分钟前还是佳肴
，一分钟后成了垃圾。由于饮食文化和聚餐等习惯
，餐厨垃圾成了国内独有的景象。中国餐桌浪费惊人
，每天产生巨量的餐厨垃圾。据有关部门统计
，昭通市每天的餐厨垃圾（含拔除食用油脂）约莫在1800-2200吨左右
，并追随分歧季节有所颠簸
，依照昭通市2019年生涯垃圾终端终端处置量1.8万吨测算
，若是全数厨余垃圾可能有效干湿分隔出来
，那么厨余垃圾理论数量将达到0.9万吨。因而
，要想做到生涯垃圾的分类处置
，能否将厨余垃圾分离出来极度关键
，所以
，居民家庭的干湿分隔（即含水率低的其他垃圾和含水率高的厨余垃圾）这一环节就显得尤为沉要。

餐厨垃圾按产生过程和物料特点来分的话
，能够分为三大部门∶

1、饭菜加工过程中形成的垃圾

重要是从蔬菜切削下来的茎叶、蔬菜夹带的泥土、鱼鳞、禽类的头脚羽毛等
，为厨房加工剩下的余物。这类垃圾中不含剩饭以及油水分离器垃圾、含油很少
，经济价值不高
，通常没有人单独网络此类垃圾
，这类垃圾多用来堆肥
，出产有机肥料。

2、剩饭剩菜
，通俗称为泔水

这类垃圾重要是渣滓的饭菜和汤水等
，从中提出的油称为泔水油。这种油的性质根基是中性的
，酸值不高
，很容易进入食用油。吃泔水长大的这类猪称为垃圾猪。

3、油水分离器垃圾

这类垃圾重要是餐馆饭店在洗刷过程中
，餐具中渣滓的少量饭菜和一些油脂、洗涤剂随着洗刷水进入油水分离器中
，油脂类物质漂浮在水面
，形成油水分离器垃圾。油水分离器垃圾的油脂含量比力高
，通常在20%-80%。随着饭店等级的分歧
，含油量有很大差距
，从油水分离器中提取的油称为"地沟油"
，这类油的凝点较高
，酸值较高。

在三类餐厨垃圾中
，剩饭剩菜量.大
，油水分离器中垃圾的油.多
，这两者是矛盾的重要方面
，渣滓饭菜的风险相对而言较幼
，但是含水率和盐分较高
，含有大量有机营养物质
，不适合直接填埋和点火处置
，处置不当可能出现利用这些食品垃圾豢养家禽六畜、回收加工食品、提炼地沟油等危及食品安全甚至生态安全的问题。而由剩饭剩菜中提取出的"泔水油"以及油水分离器垃圾中提取出的"地沟油"
，拥有肯定的经济价值
，犯法分子往往选取勾兑方式混入食用油中
，通常老苍生是难以分辨和鉴别
，是比力难于治理的一类垃圾。

泔水油、地沟油是餐厨垃圾中风险.大也是经济价值.大的两类油脂
，作为一种化工原料
，这两类油脂的用处好多
，如能够用来出产脂肪酸、光滑剂、洗涤剂、肥皂等。这些产品的附加值比力高
，但需要量不太大。相比国内餐厨废油脂的综合利用方式而言
，生物柴油的附加值也更高
，市场需要也更高
，利用泔水油和地沟油出产生物柴油
，可为生物柴油产业补充一些原料。

为适应国内表市场能源结构的变动
，以及油脂工业以规模效益为显著特点的发展趋向
，老子有钱lzyq88率先开发出了利用不适合人类食用的和拔除的动、植物油脂造作燃料用生物柴油项目
，并使工厂出产能力扩大
，成本降低
，以绿色、健全概想疏导企业品牌效益
，适应了市场发展的需要。截止目前
，公司已经成功实现多个大中型生物柴油项主张工程总承包
，拥有丰硕的工艺设计和施工领导经验
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